Los beneficios de las gachas de espelta
Este cereal, aunque no tan popular hoy en día, se considera el antecesor del trigo. La espelta y el trigo tienen una composición similar, ambos son ricos en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.
La espelta también es rica en diversos aminoácidos y contiene un tercio del valor diario de ácido nicotínico y aproximadamente el 20% del valor diario de magnesio, selenio, manganeso y calcio.
Las gachas de espelta son especialmente beneficiosas para los niños, ya que favorecen su crecimiento y aprendizaje. También es beneficiosa para los adultos, especialmente para las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico, importante durante el embarazo.